Кулинарные изыски: Суп из чечевицы с индюшатиной.
4 апреля´13 19:38
Просмотров: 1857
Комментариев: 29
Вначале небольшое отступление. Вместо индюшатины можно взять свинину или курицу. Главное, чтобы мясо быстро отваривалось и нарезалось кубиками. Я не люблю говядину, поэтому с ней не готовлю. Чечевица бывает красная и зеленая. Вроде бы разницы между ними особой нет. Можно и смешать оба вида. Мне больше нравится красная из эстетических соображений при хранении ))).
Итак, ингридиенты
Чечевица - 1,2 стакана (под 2 л воды)
Филе индейки - 300 г.
Вода - 2 л.
Одна большая луковица.
Одна средняя морковка.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Фенхель - четверть небольшой луковицы.
Имбирь, тонкий корень - пару сантиметров.
Специи (что были под рукой), а под рукой оказались: шалфей, мускатный орех, шафран.
Орегано сушеный
Зелень петрушки и укропа
Соль
Я всегда добавляю в блюда с мясом имбирь и фенхель для придания вкуса и аромата, а также улучшения пищеварения, особенно когда много ешь ))). Орегано же стараюсь добавлять где только можно.
Чечевицу нужно хорошо промыть, чтобы суп не вышел мутным. Замачивать не нужно.
Далее, режем мясо небольшими кубиками, заливаем водой ставим на плиту и доводим до кипения, снимая пену. После того, как пена перестанет образовываться засыпаем чечевицу и варим на слабом огне, изредка помешивая, минут 10.
Одновременно мелко нарезаем лук и, тонкими пластинками, морковку (мне нравится именно нарезанная, а не натертая). Разогреваем на сковородке масло и пассеруем до потери луком запаха. Мелко нарезаем имбирь и фенхель. Добавляем все в кастрюлю и варим еще минут пять-десять.
Добавляем специи, солим варим еще 1-2 минуты.
Выключаем огонь, добавляем мелко нарезаную зелень:
Даем немного настояться, минут пятнадцать-полчаса. Всё.
Приятного аппетита!
Мне нравится!
Понравилось: 13
Пожаловаться
Комментариев (24)
Отсортировать по дате 
СчастЬе 09.04.2013, 23:27
Оценка: +1
не мужчина, а клад. Вам бы школу свою открыть и мужей учить. Поверьте, многие жены/девушки своих благоверных к Вам за любые деньги на обучение сдадут. Или только я мечтаю о том, чтобы мне за 5 лет хоть раз завтрак приготовили? =))))))))))))))))
Оценка: 0
Вы знаете, женским аппетитам предела нет)))
После первого же завтрака вам захочется кофе в постель каждый день, ну а без секса какой же может быть кофе! )))
После первого же завтрака вам захочется кофе в постель каждый день, ну а без секса какой же может быть кофе! )))
Оценка: +1
Кофе не есть мой любимый напиток. Скорее всего захочется вкусный ароматный чай. А вот чай без секса-впустую потраченное время =)))
Оценка: 0
Я тоже чай люблю, но только с молоком. Потому, что завариваю по-английски, слишком крепко, чтобы без молока пить. ) А вот насчет секса вы правы, в промежутках лучше чая попить, а уж по окончании можно и кофе )))
Оценка: +1
Час с молоком-это не мое. Ну не понимаю я этот вкус. А вот кофе после секса.... Я больше за здоровый сон. Если это не утренние "брачные игры" )))))
Оценка: 0
Чай с молоком имеет два преимущества: во-первых, можно очень крепкий чай пить, во-вторых, в промежутке ) он быстро придает необходимую энергию без лишнего возбуждения и тяжести ). А "брачные игры" - это у Гончаровой на БигМире )))
Оценка: +1
Насколько быстро? )))) ух! Смотрю, я здесь у Вас не только интересные рецепты присмотрю, но и много нового узнаю =).
Оценка: +1
Не люблю перехватывать на скорую руку.
Хоть и тянет иногда.
Но я лучше поголодаю )
Хоть и тянет иногда.
Но я лучше поголодаю )
Оценка: 0
В рбщем-то, да. Кроме того, равнодушен к сладкому и ем только на кухне )))
