Закрыть
Все сервисы
Главная
Лента заметок
Теги
Группы
Рейтинги

Кулинарные изыски: Свинина в сметанном соусе

7 сентября´13 18:58 Просмотров: 644 Комментариев: 10
Я не очень уважаю мясо гриль. Но, с другой стороны, мне нравится подрумяненное мясо.
Предлагаю вам некий компромисс между мясом жареным и тушеным.
Понадобятся:
нежирная свинина кусками(600 гр.)
сметана
оливковое масло для жарки
маринад - я купил готовый: сливовый для курицы (для нежирной свинины он тоже подойдет)
гарнир - рис, гречка, картофельное пюре и т.д.
специи - я брал молотый черный перец и молотый тимьян
Приготовление:
маринуем мясо в маринаде с добавлением специй где-то с час.
выкладываем его на фольгу с бортиками уложенную на протвень смазанный оливковым маслом
запекаем в духовке при 200С минут 35, до образования румяной корочки снизу
достаем мясо из духовки, выкладываем в глубокую сковороду, смазанную оливковым маслом и поливаем образовавшимся соком
готовим заливку - разбавляем грамм 100 сметаны двойным количеством кипятка и тщательно перемешиваем
заливаем мясо заливкой
Доводим до кипения, тщательно перемешиваем соус
накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим на малом огне минут 15-20
можно добавить соль по вкусу
В тарелку кладем гарнир, поливаем соусом, кладем мясо - и на стол!


Теги: соус, сметана
Мне нравится! Понравилось: 2
Пожаловаться
Комментариев (9)
Отсортировать по дате Вниз
Yevseyeff    07.09.2013, 21:14
Оценка:  +1
Yevseyeff
Курицу часто в сметане готовлю, а свинину раз попробовал - не то (запах у свинины все-таки свой есть), но делал не так.
Himik    07.09.2013, 21:44
Оценка:  0
Himik
Я предпочитаю курицу во фруктовом соусе: яблочном, апельсиновом, сливовом, чтобы получалась кисло-сладкой. Свинину нужно брать нежирную, но чтобы сала немного было - не так сохнет при запекании, а маринад менно сливовый, нужно еще ткемали попробовать. Нужно попробовать и других травок добавить.
Himik    07.09.2013, 21:49
Оценка:  0
Himik
Орегано точно подойдет. Но это для запекания. Если жарить,то я бы предпочел вообще специй не добавлять, но тогда уж битки нужно брать и расчитывать все на один раз - все нужно съесть еще горячим, иначе вкус пропадет.
natasgoncharova    07.09.2013, 23:16
Оценка:  +2
natasgoncharova
Бабе своей ваяешь???? Повезло.....
Himik    07.09.2013, 23:33
Оценка:  0
Himik
К тебе у меня исключительно сексуальный интерес
natasgoncharova    08.09.2013, 02:07
Оценка:  0
natasgoncharova
Да я смотрю ко мне этот интерес от 20 и до 100 обидно шо я умная и ум мой никто не ценит, но я некрасивая а миня таке хотят агагагагагаг за глаза мои блядские оооооо
Ler_Cho    07.09.2013, 19:28
Оценка:  0
Ler_Cho
Чудненько.
Himik    07.09.2013, 19:30
Оценка:  0
Himik
Спасибо )
Реклама
Реклама
Популярные заметки