Закрыть
Все сервисы
Главная
Лента заметок
Теги
Группы
Рейтинги

Разное-съестное

Отредактирована 4 июля´15 22:54 Просмотров: 578 Комментариев: 10
Купила седня на ярмарке хребты лосося, решила супчик приготовить лёгенький.

В общем, берём примерно 0,5 кг хребтины, моем, заливаем 4 л воды, ставим на огонь.Закипело - снимаем "шум"; когда наверху не будет больше пены, нарезаем репчатый лук и  - в бульон, тогда он будет прозрачным и жирненьким.

Режем одну крупную морковку кружочками, добавляем в бульон, варим минут 10.Потом - 2 крупные картофелины(режем дольками, вот так):

Дальше - зелень.Набрала в огороде укропа, молодого лука, петрушки - количество такое,чтобы помещалось "в жменьке":

Опять-таки - нарезаем и в бульон.

Варить - на медленном огне в общей сложности около часа.

Этапы:

1)через 20 минут примерно после варки бульона появляется "шум", пока его весь уберёшь - минут 5 минимум.Это рыбный, а мясной - и того дольше.

2)Лук, морковка + ещё 10 минут.

3)Картошка,зелень не должны быть жёсткими - варим ещё минут 20.

4)пока докипит - тоже минут 5-10 в среднем.

Соль - по вкусу + перец-горошек + лавровый лист.После того, как выключена плита, кастрюлю оставляем на конфорке - тогда суп будет хорошо "протомившимся", с янтарной жирностью.

Как-то так:

Ну а вообще всякого тут ещё в саду понабирала:

(ягода - гибрид чёрной смородины с крыжовником, свекровь сказала, что её называют "йошта")

Вот огурчики и кабачки пошли:

Молока домашнего на закваску набрала, творог буду делать:

Люблю готовить...Подмигивание

..заметила, что всё, что я готовлю - достаётся для меня меньше всех.Значит, я всё-таки вкусно готовлю Подмигивание

Теги: разное, фото, огонь, вкусно, блюдо
Мне нравится! Понравилось: 9
Пожаловаться
Комментариев (10)
Отсортировать по дате Вниз
MaksTern    05.07.2015, 12:45
Оценка:  +2
MaksTern
вот нельзя же так с живыми людьми : (
пойду пожалуй перекушу чего-нить.....
TaisVognik    04.07.2015, 23:49
Оценка:  +3
TaisVognik
мммммм
болотная_фея    04.07.2015, 23:56
Оценка:  +3
болотная_фея
забирайте рецепт, ведь поэтому и поделилась;)
aReVVO    04.07.2015, 20:54
Оценка:  +3
aReVVO
а зачем так долго варить ?
выварится же фсё! )
болотная_фея    04.07.2015, 21:28
Оценка:  +2
болотная_фея
я же написала - в общей сложности.Это значит, что варить нужно до готовности овощей, а ведь они добавляются в бульон не одновременно.Кстати, куриный суп варится примерно 1,5 часа, а свиной или говяжий - не меньше 2 часов.
болотная_фея    04.07.2015, 22:08
Оценка:  +3
болотная_фея
а минусы тут к чему?
aReVVO    04.07.2015, 22:32
Оценка:  +3
aReVVO
а бог их знает...
болотная_фея    04.07.2015, 22:37
Оценка:  +3
болотная_фея
ну и ладно;)
aReVVO    04.07.2015, 22:54
Оценка:  +4
aReVVO
кому то неймётся.)
болотная_фея    04.07.2015, 23:09
Оценка:  +3
болотная_фея
..а твой обед мне очень понравился;)
Реклама