Закрыть
Все сервисы
Главная
Лента заметок
Теги
Группы
Рейтинги

Рецепт волшебных куличей бабы Ани

24 мая´16 23:02 Просмотров: 504 Комментариев: 18
Тут народ просил давеча, но мне было не до того. А теперь до того, так вот.

3 кг муки

20 желтков

900 г масла сливочного (размягчить)

6 стаканов сахара

5 стаканов молока

300 г дрожжей (живых)

150 г сметаны

Ванилин

Изюм

Это оригинальный рецепт, но если вы планируете печь столько куличей, то вы спятили. Я пеку треть. Можно справиться и половиной, если формы высокие и узкие. Теперь подробности.

Для начала 1 л сахара, 1/2 стакана теплого (не горячего!) молока, чуть муки и дрожжи замесить до густоты сметаны и подождать, пока то, что получилось, набухнет.

Потом добавить в это 1/3 муки, все молоко и поставить опару подниматься на 40-50 минут.

Потом добавить все остальное (кроме изюма) и вот он, подвох. Это тесто надо долго месить. Прямо очень. Не меньше часа, а то и двух. Муку добавлять, вообще-то, нельзя. Но я, отчаявшись, добавляю. Пригоршни две. Поначалу оно (тесто) вообще кажется жидким. Не теряйте надежды - оно вымесится, еще ни разу не выбросили. 

Как тесто отлипло от рук и миски, надо оставить его в покое и дать подняться дважды, после чего добавить изюм, разложить в формы, дать подняться в них и затолкать в духовку. Огонь средний, как зарумянятся - выключайте и падайте замертво)))

Теги: рецепт, кулич
Мне нравится! Понравилось: 7
Пожаловаться
Комментариев (15)
Отсортировать по дате Вниз
S-a-f-f-o    25.05.2016, 12:14
Оценка:  +1
S-a-f-f-o
та ну....это нереально
svetaste    25.05.2016, 14:11
Оценка:  +1
svetaste
как это не реально, Гвоздичкин же делает...
Гвоздичкин    25.05.2016, 18:31
Оценка:  +1
Гвоздичкин
Че это?
Unchain_My_Heart    25.05.2016, 10:25
Оценка:  +1
Unchain_My_Heart
ого как))) НЕ, Я НЕ ОСИЛЮ, НУ ЕГО В БАНЮ)))
Гвоздичкин    25.05.2016, 18:30
Оценка:  +2
Гвоздичкин
Это да. Это не каждый так любит пожрать))
Небо-И-Земля    25.05.2016, 08:10
Оценка:  +1
Небо-И-Земля
Спасибо! :-*
Гвоздичкин    25.05.2016, 18:29
Оценка:  +1
Гвоздичкин
А не за что)
svetaste    24.05.2016, 23:30
Оценка:  +3
svetaste
это точно, что после такого рецепта можно замертво свалиться)))
сравнила со своим рецептом, и поняла, что мой рецепт чуть ли не диетический)))
может как-то наберусь сил опробовать рецепт)))
Гвоздичкин    24.05.2016, 23:38
Оценка:  +2
Гвоздичкин
Что толку в диетических куличах? Однова живем)))
Раз в год можно)
svetaste    25.05.2016, 00:13
Оценка:  +1
svetaste
Не специально, так вышло)))
Когда первый раз делала, искала просто быстрый безопарный рецепт, а вышел по сравнению с другими рецептами более диетический, если вообще так можно сказать о какой-либо из пасок)))
дождик_за_окном    24.05.2016, 23:05
Оценка:  +2
дождик_за_окном
уволокла в избранное, но (мы же помним, что я хозяюшка :-) ) не факт, что на просторах моей кухни этот волшебный рецепт когда-нибудь воплотится в кулич :-)
Гвоздичкин    24.05.2016, 23:12
Оценка:  +1
Гвоздичкин
Ну, "чему бы грабли ни учили, а сердце верит в чудеса". А вдруг?)))
Реклама