Закрыть
Все сервисы
Главная
Лента заметок
Теги
Группы
Рейтинги

О здоровой пище: Уха - 1.

29 ноября´05 21:33 Просмотров: 208 Комментариев: 0
Ранее было:
»»

Тому, кто варит уху чохом, не разбирая рыбу по породам и размеру, надо бить половником по лбу.

Правильно: крупная рыба (лещ, язь, голавль, судак) - кусками, средняя рыба (сорога, окунь, красноперка) - половинками, мелкая (окуньки, сорожка, уклея, ёрш) - целиком. Последних надо опускать в марле, варить в последнюю очередь.

Тому, кто моет от слизи и потрошит ёрша, надо вообще руки в мясорубке прокручивать.

Уха должна быть прозрачной, если это не рыбацкая юшка с костра. Запомните - настоящая уха прозрачна. Если не понимаете, как сделать её прозрачной: 1) не лениться и снимать пену первой и второй варки; 2) сырое яйцо адсорбирует муть.

Женщинам это не понять, проверено.

Пожаловаться
Комментариев (0)
Реклама
Реклама