Закрыть
Все сервисы
Главная
Лента заметок
Теги
Группы
Рейтинги

А давайте покушаем мясных пирожков ;)

Отредактирована 29 ноября, 22:53 Просмотров: 208 Комментариев: 6
Тесто - бездрожжевое и готовится быстро.

Что понадобится:

500 г муки

2 куриных яйца

1 ч.л. соли и соды

2 ч.л. сахара

1 стакан кефира 2,5%

1 ст.л. растительного масла

300 г куриного фарша

рубленая зелень

1 луковица средней величины

соль, перец по вкусу

Итак, начали:

В широкой посуде смешиваем слегка подогретый кефир, соль, соду, сахар, раст. масло и одно яйцо. Взбиваем и постепенно, порциями, добавляем туда муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Если тесто получилось "размазнёй" - добавляем ещё муки. Вымешиваем до тех пор, пока оно  не перестанет липнуть к рукам и, накрыв полиэтиленовым пакетом, оставляем на полчаса.

Теперь займёмся начинкой. В фарш добавляем нашинкованный репчатый лук, рубленую зелень + соль и  перец по вкусу. Тщательно перемешиваем.

От теста отрываем кусочки размером примерно с куриное яйцо, раскатываем скалкой на посыпанной мукой доске и на каждый "кружочек" выкладываем начинку. Слепили пирожок, выровняли, положили на покрытый пекарской плёнкой противень швом вниз - и так далее. Затем смазываем верх взбитым яйцом и выпекаем в духовом шкафу при 200 градусах.

Мой маленький секрет: для начала ставлю температуру в 230 градусов, потом, через 20 минут, снижаю до 200, ещё через 20 минут - до 180 и жду, пока пироги приобретут тёмно-золотистый цвет. Не нужно держать их всё время в слишком раскалённой духовке - они будут снаружи горелыми, а внутри - сырыми. Ниже 180 - тоже плохо. Будут недопечённые "тянучки". Если соблюсти правила, получится вот так:

Домашнее - всегда вкуснее Подмигивание

 

Теги: фото, рецепты, пирожки, болотная_фея
Мне нравится! Понравилось: 8
Пожаловаться
Комментариев (6)
Отсортировать по дате Вниз
Фейси    30.11.2017, 14:17
Оценка:  0
Фейси
хочу чебурек!
С бараниной как положено, в Питере подают,
очень вкусно, тонкое тесто, по моему их не пекут а жарят на листе.
болотная_фея    30.11.2017, 18:17
Оценка:  +3
болотная_фея
жареного у нас в семье не едят. Жареное - это "прощай, печень".
Фейси    30.11.2017, 18:39
Оценка:  0
Фейси
А жареная картошка с луком на сале удовольствие?
Не часто делаю, подливаю воды на сковороду, чтоб не пережаривать.
Конечно вредно. Жить тоже вредно, но приятно ведь?
Чебурек нажрался в Питере, слепить не пробовал пока.
Сырники не жарю в масле а на пару, пацан любит.
болотная_фея    30.11.2017, 19:27
Оценка:  0
болотная_фея
я же говорю - о вкусах не спорят и - всё в меру ;)
Фейси    30.11.2017, 13:11
Оценка:  0
Фейси
куриный фарш невкусно, свиной опасно может не прожариться, лучше лепить подготовленный фарш.Или творог.
болотная_фея    30.11.2017, 15:26
Оценка:  +1
болотная_фея
о вкусах не спорят ;)
Реклама
Реклама