Закрыть
Все сервисы
Главная
Лента заметок
Теги
Группы
Рейтинги

Хлебопечко v2.0

Отредактирована 18 февраля, 23:17 Просмотров: 282 Комментариев: 38

Я кадата занимался этим, потом забросил. Недавно опять пробило. Но не хо чета тривиального, потому заморочился вот с чем:
мука ржаная цельнозерновая грубого помола

мука пшеничная цельнозерновая грубого помола

вода, дрожжи, масло оливковое, соль морская, сахар, кунжут, семена льна, базилик, черный перец.

На выходе получается вот что:

№1 - фоток нет, скормил воронам на улице

№2- фоток нет, кушайте птички, кушайте

№3

Он не поднимется, из-за такой муки, и цвет мне не нра. А на счет вкуса... бля, или я привык к ароматизаторам и усилителям вкуса, которые кругом пихают, но вкус меня чета не вставляет.
Ваши мысли по этому поводу?

С орегано и 70% обдирной и 30% обойной (ржаной ебстественна)

Вид вроде лучше, но вкусовщины мне по прежнему мало.

№4

Продолжаем искать новые вкусы. Сегодня добавил ржаной солод и сухое молоко. Солод сделал свое дело, вкус получился то что надо. Если еще добавить тмина, вообще бомба будет. И так, с пятой попытки, будем считать что хлебчик действительно получился.

№5

 

Мы ищем новые вкусы!
С кориандром и тмином. Сука, вкусно, три куска уже сожрал.

№6

№7

Мне нравится! Понравилось: 6
Пожаловаться
Комментариев (38)
Отсортировать по дате Вниз
LeelaTuranga    14.02.2019, 04:52
Оценка:  +1
LeelaTuranga
ого... много хлеба есть чревато... для фигуры.. )
Ab7inth    14.02.2019, 11:03
Оценка:  0
Ab7inth
Я его много и не ем, я на работу ношу, сотрудников заставляю его есть ггг...
i-basics    12.02.2019, 12:59
Оценка:  +1
i-basics
я знаю рецепт хлеба, куда добавляют много орегано - аромат потрясающий. может, и Вы попробуйте со специями поиграть?
Ab7inth    12.02.2019, 13:53
Оценка:  0
Ab7inth
Почитал, что орегано с базиликом и черным перцем сочетается хорошо. Спасибо, надо будет попробовать.
i-basics    12.02.2019, 14:58
Оценка:  +1
i-basics
приятного :)
Ab7inth    12.02.2019, 16:44
Оценка:  0
Ab7inth
Угу, уже купил орегано, он же реган, он же душица. Об результатах отпишусь.
i-basics    12.02.2019, 17:07
Оценка:  +1
i-basics
вот это скорость :)
Ab7inth    12.02.2019, 20:52
Оценка:  0
Ab7inth
Уже подогрела, замесила, сейчас опять греет хлебопечка, потом будет печь. Весь процесс занимает 4,5 часа. Прошло только полтора. 70% ржаной муки было заменено с цельнозерновой (обойной) на обдирну - чтоб хлеб не был таким плотным и поднялся.
i-basics    12.02.2019, 23:44
Оценка:  +1
i-basics
мне уже стыдно, что я так медленно отвечаю :)
i-basics    13.02.2019, 13:08
Оценка:  +1
i-basics
ну что, как хлеб? :)
Ab7inth    13.02.2019, 16:53
Оценка:  0
Ab7inth
Если честно, то ни как. Полазил по форумам, много читал. Решил вот что - заменить дрожжи на другие (красненькие на синенькие), добавить сухое молоко, добавить ржаной солод. И поменять программу в хлебопечке на другую.
i-basics    13.02.2019, 17:40
Оценка:  +1
i-basics
так ведь писал, что уже хлебопечка греется - не испек в итоге или что?
Ab7inth    13.02.2019, 17:58
Оценка:  0
Ab7inth
Вчера испек, но уже ночь была. Так что попробовал только сегодня. И результат меня не удовлетворил.
LeelaTuranga    13.02.2019, 19:20
Оценка:  +1
LeelaTuranga
а что было не так с результатом?
Ab7inth    13.02.2019, 21:54
Оценка:  0
Ab7inth
Мне не понравился вкус, консистенция, цвет.
i-basics    14.02.2019, 00:29
Оценка:  +1
i-basics
не пробовала, но доверяю автору - https://www.instagram.com /p/BnQRz7eB7QX/
а вот это готовила не 1 раз и получилось супер -https://www.instagram.co m/p/Bj9NFoPB7d7/
Ab7inth    14.02.2019, 11:10
Оценка:  0
Ab7inth
Прикольно. Но в первом, считай 90% пшеничной муки, во втором думаю все 100%. А я заморочился с ржаной, считай в чистом виде, только разного помола. Без химии, она будет как кирпичик.
i-basics    16.02.2019, 21:45
Оценка:  +1
i-basics
я когда готовила, то брала 50% на 50% пшеничной и ржаной
Ab7inth    18.02.2019, 23:15
Оценка:  0
Ab7inth
Крайний я делал 80/20 п/р. Тогда он большой и пушистый получается, но меньше чувствуется ржи. Надо поиграться с пропорциями.
i-basics    19.02.2019, 15:22
Оценка:  0
i-basics
конечно, пушистый, столько пшен. муки то :)
Ab7inth    19.02.2019, 17:32
Оценка:  0
Ab7inth
60/40 точно вкусно и пушистик средний будет и чувствуется ржа. А 50/50 он будет как кирпичик.
nomad458    12.02.2019, 11:54
Оценка:  +1
nomad458
Проще лепёшки без яиц и масла... одна вода и соль, а получаются прикольные хлебцы к чаю... Гугл знает как ;-)
Ab7inth    12.02.2019, 13:54
Оценка:  0
Ab7inth
А я хлеб без яиц и масла сливочного делаю. Лепешки можно, но хлебопечку куда девать.
tsukerka    12.02.2019, 09:57
Оценка:  +1
tsukerka
Мне очень нравится домашний хлеб. Он в сто раз вкуснее, чем из магазинной пекарни!
И у вас на фото выглядит очень красиво и аппетитно)
nomad458    12.02.2019, 11:57
Оценка:  +1
nomad458
Раньше у нас возле старого хлебозавода продавали свежайший хлеб в ихнем киоске. Очень вредно употреблять свежий горячий и даже тёплый хлеб. Но плевать! До дома доходило пол буханки ))) Пришлось потом брать по 2!
Unchain_My_Heart    12.02.2019, 09:46
Оценка:  +2
Unchain_My_Heart
Такой мужик. - и безхозный(( непАрядок))))
Отвык просто. Усилители вкуса и хлеб с горстки теста быстро портят.
Ab7inth    12.02.2019, 13:57
Оценка:  +2
Ab7inth
ггг... в этом и прикол, когда многое умеешь делать сам, возникает вопрос, а зачем тебе кто-то еще.
Unchain_My_Heart    12.02.2019, 14:16
Оценка:  +1
Unchain_My_Heart
та да)))
i-basics    12.02.2019, 14:59
Оценка:  +1
i-basics
для души, обнимашек, смеха, счастья..
Ab7inth    12.02.2019, 16:36
Оценка:  0
Ab7inth
Это все в первое время, через квартал начинается бытовуха и уже не до обнимашек, а для галочки.
i-basics    12.02.2019, 17:08
Оценка:  +1
i-basics
во-первых, не через квартал. Во-вторых - бытовуха не отменяет то, что писала выше. Страсть - да, но счастье, обнимашки и т.д. - нет! если это искренние отношения, построеные на любви и взаимном уважении
Ab7inth    12.02.2019, 20:53
Оценка:  0
Ab7inth
В теории все красиво звучит, на практике иначе выходит.
i-basics    12.02.2019, 23:45
Оценка:  +2
i-basics
Я описала свою практику. Конечно, проблемы есть. Но не такие как Вы описываете и не так скоро :)
Taty*    12.02.2019, 09:39
Оценка:  +1
Taty*
...раз попробовала когда-то сама...не получилось) забила... покупаю
Ab7inth    12.02.2019, 14:00
Оценка:  +1
Ab7inth
Я разные сорта покупал, сейчас их в магазинах десятки. Вначале вкусно, удар по вкусовым рецепторам, а потом понимаешь, что где-то тебя обманули. Особенно когда пробуешь его на следующий день.
LeelaTuranga    12.02.2019, 06:46
Оценка:  +1
LeelaTuranga
всё дело привычки
Ab7inth    12.02.2019, 14:00
Оценка:  +1
Ab7inth
Избавляемся от вредных, приобщаемся к полезным.
LeelaTuranga    13.02.2019, 05:12
Оценка:  +1
LeelaTuranga
moving in the right direction
Популярные заметки Ab7inth
Реклама
Реклама