Закрыть
Все сервисы
Главная
Лента заметок
Теги
Группы
Рейтинги

Система НАССР

19 мая´19 22:45 Просмотров: 224 Комментариев: 49
     В наше время стало модно сдирать что-то с запада. Потому на смену советскому СанПиНу к нам пришел НАССР. Чтобы все понимали - это система управления безопасности пищевых продуктов. 
     Впринципе, мне она нравится (не считая некоторых маразмов), я отнюдь не против нее. Но, не такими методами и темпами, как у нас это в стране вводится. 
      Когда в ноябре-декабре месяце нам в темпе вальса надо было получить ИСО на офис и одну из точек, то НАССР вводили в основном на бумаге. В реальности, чтобы соответствовать всем требованиям системы нужны нормальные финансовые вливания и время, а не так как у нас были 1-1,5 месяца, потому что нам ИСО загнали в требование в тендерной документации. 
      Впереди меня ждет подготовка документации еще на 19 точек и доработка по тому, что имеется. С 20 сентября начинаются официальные проверки. А всякие частники-теоретики, которые ни хрена не понимают в процессе производства (надеюсь я зря так думаю на человека, который завтра будет проводить семинар, но что-то сочетание КВЭДов из вытяга меня уже смущает) зарабатывают на семинарах.
      Готовлюсь к семинару. Читаю законодательную базу по теме. И после двух пунктов меня начало колбасить.

1.5.1. Система НАССР стосується тільки безпечності харчових продуктів і не стосується їх якості.
1.5.6. Система НАССР не гарантує безпечності харчових продуктів, а лише зменшує ризик виникнення випадків щодо загрози їх безпечності.


       И тут в голове проносятся одни маты.  *****, как документировать план мышеловок, вести журнал учета мышей, маркировать их, мышка №1, мышка №2, и т.д., и протоколировать подписью всего комитета из 5 человек так это ***** важно. А качество никому ****** не надо.  Если что, мы кормим детей. ****** ****** ******* *****
Теги: система
Мне нравится! Понравилось: 4
Пожаловаться
Комментариев (48)
Отсортировать по дате Вниз
Himik    22.05.2019, 01:12
Оценка:  +2
Himik
Житель Великобритании в среднем напивается 51 раз в год, среднестатистический американец — 50 раз, канадец — 47 раз. Австралийцы напиваются 47 раз в году, датчане - 42, жители Индии и Ирландии - 41, Мексики - 38, Чехии - 37, Бельгии и Финляндии - 35 раз. При этом англичане весьма довольны )
svetaste    22.05.2019, 01:15
Оценка:  +1
svetaste
а соотечественники?))
Himik    22.05.2019, 01:39
Оценка:  +2
Himik
Похоже, что они в тридцатку стран не вошли. В десятке их точно нет. Голосовали 150 тыс чел из 30 стран.
Балованный_ангел    21.05.2019, 17:57
Оценка:  +2
Балованный_ангел
В стране жить с каждым днем все "веселее"
i-basics    20.05.2019, 23:53
Оценка:  +1
i-basics
с запада всегда что-то тырили и раньше тоже
svetaste    21.05.2019, 00:21
Оценка:  0
svetaste
тырили всегда, но сейчас такое ощущение, что надо не надо, просто модно что-то стырить
i-basics    21.05.2019, 16:59
Оценка:  +1
i-basics
нет, это просто ощущение, бизнес не делает то, что ему не надо, но модно, если не брать фешн индустрию, конечно
Муняша    20.05.2019, 19:30
Оценка:  +3
Муняша
Что-то мне подсказывает, что слишком многое в т.ч. продаваемые в аптеках биодобавки (без указаний, что они биодобавки, а не медицинские средства. прошедшие полноценный контроль) тоже в лучшем случае проверяются на безопасность...
svetaste    20.05.2019, 19:54
Оценка:  +2
svetaste
ага, печалька((((
вспоминается фильм с Луи де Фюнесом "Крылышко или ножка"....
Муняша    20.05.2019, 20:03
Оценка:  +2
Муняша
Хм..Не помню такой фильм, надо поискать и посмотреть. Спасибки, Славная девочка!)
svetaste    20.05.2019, 21:22
Оценка:  0
svetaste
Мммм, соскучилась я по дяде Шосю)))

Я сам фильм помню, а название не помнила, специально нашла. Снимался оченб давно, но очень хорошо отражает наше время.
Himik    20.05.2019, 20:35
Оценка:  +1
Himik
В Украине свои лекарства не производятся. Слишком велики затраты на лицензирование. Всё, что продается, денерики.обще не продаются.
Himik    20.05.2019, 20:37
Оценка:  +1
Himik
Напутал бигмир.
В США лекарства вообще не продаются.
Ab7inth    20.05.2019, 16:49
Оценка:  +1
Ab7inth
Пардон мадам, а вы шо там, шаурму выпускаете?
Himik    20.05.2019, 18:57
Оценка:  +2
Himik
Ну, кроме тебя, не все ж шаурмой приторговывают )
Ab7inth    20.05.2019, 20:28
Оценка:  +1
Ab7inth
Последний раз я кушал шаурму года три назад. :(
svetaste    20.05.2019, 21:25
Оценка:  +1
svetaste
Кста, пару раз делала домашнюю шаурму, без майонеза, то с кизиловым соусом, то с алычовым собственного приготовления, вкусно и полезно. Это лучше, чем взять с собой бутерброд обычный.
Ab7inth    21.05.2019, 13:49
Оценка:  +1
Ab7inth
Майонез тоже можно делать домашним. Яйца, оливковое масло, горчица, соль, сахар, лимонный сок. И он будет намного вкусней магазинного. Опять же, ты точно знаешь из чего он приготовлен, без "химии".
Himik    21.05.2019, 16:27
Оценка:  +2
Himik
Зачем сахаром продукт портить, и лучше масло авокадо вместо оливкового.
svetaste    21.05.2019, 16:54
Оценка:  0
svetaste
Делаю иногда на праздничные салаты, без сахара.
Himik    21.05.2019, 20:31
Оценка:  0
Himik
Я никогда не понимал сахар в салатах, хотите сладкий? Сделайте фруктовый, есть в продаже достаточно сладких и очень сладких фруктов.
svetaste    21.05.2019, 22:49
Оценка:  +1
svetaste
Есть салаты с фруктами, достаточно интересные.
Я, например, люблю - руккола, мандарины, грецкие орехи, пармезан, чеснок, оливкоыое масло. В оригинале он с апельсинами, но мне с мандаринами больше нравится.
svetaste    21.05.2019, 22:53
Оценка:  +1
svetaste
А еще очень вкусный с грушей - груша, твердый сыр, базилик, лук, чеснок, молотый перец , соль - остренький
Небо-И-Земля    22.05.2019, 05:47
Оценка:  +1
Небо-И-Земля
Мне понравился майонез из соевого молока или из аквафабы, без яиц. Делала ещё из авокадо - цвет, конечно, специфический)
svetaste    22.05.2019, 13:18
Оценка:  0
svetaste
на каждый день я себе делаю салаты или с греческим йогуртом или без ничего - например, просто сбрызгиваю соком лимона или винным уксусом

а вот майонез без яиц это интересно))
svetaste    20.05.2019, 19:16
Оценка:  +2
svetaste
1. Еще никто не омадамил)))))

2. Я сейчас работаю в комунальном предприятии, занимаемся школьным питанием.
Himik    20.05.2019, 19:21
Оценка:  +2
Himik
Благородное дело.
Ab7inth    20.05.2019, 20:30
Оценка:  +1
Ab7inth
Ууууу школьное питание это сила! При правильном, сбалансированном питании, после окончании школы, выпускались бы здоровые, умные детки. Но к сожалению...
svetaste    20.05.2019, 21:28
Оценка:  +1
svetaste
Но к сожалению(((
Мы пока еще не напрямую с бюджета деньги получаем, потому обязывают время от времени проводить тендера-допороги, а когда переведут полностью на бюджет, то будем брать продукты по тендерным договорам, а не прямым, и это будет трындец полный, про качество можно будет совсем забыть((
Ab7inth    21.05.2019, 17:12
Оценка:  +2
Ab7inth
Здоровое питание дорого стоит. А в тендеры, выигрывают же самые дешевые предложения.
svetaste    21.05.2019, 19:06
Оценка:  +1
svetaste
Да(((( И к сожалению, пока не придумала, как обезопасить себя в тендере от некачественного продукта.
Если добавляю много параметров качества, сижу ковыряю ДСТУ и т.д., то ко мне даже никто не заходит, директор ворчит, что валю
А только чуть послабление в требованиях, фуфло гарантировано
svetaste    21.05.2019, 19:08
Оценка:  +1
svetaste
А еще может быть по бумажкам все красиво, а в реале Г*, и тогда мне не хватае юридического образования, чтобы отстоять своё.
Himik    21.05.2019, 20:34
Оценка:  0
Himik
Нифига здоровое питание не дорого стоит. Ну разве что устрицы )
Ab7inth    21.05.2019, 20:59
Оценка:  +2
Ab7inth
Не дорого? Ну-ка напиши меню для школьников, а мы посмотрим что по чем.
svetaste    21.05.2019, 23:05
Оценка:  +1
svetaste
Ага, даже цены озвучу. 1-4 классы - 20,20 грн. 5-11 классы - 22,50 грн. Учтите, что в сумму комплексного обеда входит не только сырье, но и зарплата поваров.
Элементарно, в кашу масло сливочное по закладке положить надо, а нормальное масло копейки не стоит.
Himik    22.05.2019, 01:02
Оценка:  +1
Himik
Животный жир - это отрава, а кормить им детей - преступление. Есть два типа завтрака - континентальный и английский. Завтрак англичанина коренным образом отличается от завтрака фроанцуза.
svetaste    22.05.2019, 01:13
Оценка:  +1
svetaste
Виктор, а вот не надо уходить от ответа))) Где меню?))

Какой животный жир?! В нашем сливочном масле сплошной растительный пальмовый жир)))))((((
Кста, в хорошем сливочном масле полезный холестерин.
Единственный буиерброд позволенный в садиках - со сливочным маслом.
Himik    22.05.2019, 01:49
Оценка:  +2
Himik
С пищей в организм поступает всего 10-15% холестерина. Моим детям за сорок))), так что школьное меню - это не ко мне.Мои дети всегда были умерены в питании
svetaste    22.05.2019, 13:21
Оценка:  0
svetaste
Виктор, вот вы сказали, что здоровое питание это недорого.
Ну, пожалуйста, предложите вариант меню. Интересно же)))
Небо-И-Земля    20.05.2019, 06:12
Оценка:  +1
Небо-И-Земля
Сочувствую, Светик. Как всегда, всё "через тернии к звёздам".
svetaste    20.05.2019, 19:15
Оценка:  +2
svetaste
Я уже смирилась с тем, что через жопу делается. Но я согласна, что изменения нужны, а контингент с которым я работаю - за 50 лет - не хотят никаких изменений.
Частично я понимаю их возмущения, при неподдержке государства, но насаждении изменений, но хоть что-то делать нужно.
Himik    19.05.2019, 23:40
Оценка:  +2
Himik
Светик, я немного знаком с системами безопасности в США и Европе (они разные). Американская была бы для нас катастрофой (там нужно заключение специализированной лаборатории) в результате базаров в США нет, правда можно на свой страх и риск купить непосредственно у фермера. )
svetaste    19.05.2019, 23:52
Оценка:  +2
svetaste
Я считаю, что сама система хорошая. Особенно для больших производств просто незаменима. Но... начнем с того, что у нас некоторые помещения не соответствуют системе, и дело не в ремонте, а планировке. А самое страшное никому нах не надо качество, давайте первым делом НАССР вводить((((
Himik    20.05.2019, 00:08
Оценка:  +2
Himik
Качество - это как посмотреть. В США французские сыры были запрещены, потому что производятся не из пастеризованного молока. Ввозить пищу - запрещено. Кто летал, тот знает )
Himik    20.05.2019, 00:13
Оценка:  +2
Himik
С другой стороны - очень удобно: есть справка - торгуй, нет - в пролёте, ТАМ с этим очень строго и никаких забот. )
Небо-И-Земля    20.05.2019, 06:12
Оценка:  +1
Небо-И-Земля
В Канаде есть farmer's markets, непосредственно у фермеров можно купить мясо, яйца, но вот молоко сырое, парное, только что из-под коровы - запрещено.
Himik    20.05.2019, 06:43
Оценка:  +1
Himik
Это как самогон в Украине: гнать и пить можно, а продавать - нет )
Himik    21.05.2019, 06:30
Оценка:  +1
Himik
К твоему сведению, Бурбон - это чистой воды самогон по лицензии )
Реклама