Закрыть
Все сервисы
Главная
Лента заметок
Теги
Группы
Рейтинги
KatyunyaЛента заметок группы: Рецепты: очень просто и вкусно

БОРЩ

17 апреля´07 12:24 Просмотров: 179 Комментариев: 0
Самое главное - это хороший бульон.Все остальное - прилагается. Рецептов масса. Пишу как готовлю я.

Значит бульон - желательно свинина с косточкой. Как варить рассказывать не буду - думаю знаете.

Пока вариться бульон делаем остальные приготовления.

Картошка - почистить порезать, залить водичкой отставить.

Капуста - порезать тонко - отставить.

Дальше - самое важное.

Лук и марковку ожарить до золотистого цвета, затем залить (это то как делаю я) помидораками, квашеными, просто почищенными от шкурки и хвостиков, и размять руками - тереть и т.д. не надо. Тушить до тех пор пока практически вся жидкость не испариться, затем положить туда почищенный и потертый на терку бярячек и продолжать тушить.

Когда положили буряк в сковороду, в кипящий бульон ложим картошку, делаем огонь чуть меньше и пусть снова закипает. Как только закипит картошка ложим туда капусту, солим (только сейчас!) наш бульон с картошкой и капустой. Доводим до кипения, делаем огонь чуть меньше и минуток через десять перекладываем то, что у нас на сковородке было. Варим еще минуток 10. За три минуты до выключения ложим перец и лавровый листочек. Зелень. через три минутки выключаем - борщ готов. Самым вкусным будет н следующий день. Но и в этот - очень и очень.

Пропорции тяжело описать....я на глаз ложу всего...
Группа: Рецепты: очень просто и вкусно
Пожаловаться
Комментариев (0)
Реклама