Дневники

Ларьки с курами-гриль стоят уже практически по всей стране. Многим это удобно — зачем покупать сырую, возиться полдня, чтобы вкусно пообедать. В ларьке уже с десяток готовых кур — выбирай любую. Выглядят они уж очень аппетитно. Но не каждый знает, откуда куры поступают в эти палатки и какого они качества.

В отличие от мелких ларьков, большие супермаркеты вызывают больше доверия у граждан. Вроде бы там продукция закупается на фермах, проходит санитарную проверку, отвечает стандартам. По крайней мере, так должно быть…

Но мало кто знает, что супермаркеты не готовят на гриле нормальных кур. Судите сами. После отгрузки с птицефабрики не всем тушкам везет быть распроданными в первую или даже во вторую неделю. Несмотря на низкую температуру, при которой хранится мясо в больших супермаркетах, больше полутора недель оно там не выдерживает. Свинину, после того как она начинает подванивать, обильно посыпают приправами и выставляют на прилавок под видом бифштекса. Ту, что пахнет сильнее, маринуют и опять же выставляют на прилавок под видом готовых шашлыков. Но что делать с курами, продавцы долгое время не знали. Сначала появились небольшие точки с грилем, и только потом «курочки» перекочевали в супермаркеты. Ответ лежал на поверхности: когда курица уже теряет свой товарный вид, ее тоже обильно посыпают приправами и помещают в гриль. Там ей «жизнь» обеспечена еще на две-три недели, если не купят раньше.

— У нас в магазине была специальная комната для порченого мяса. Туда сносили кур, свинину, говядину. Температура в ней была намного ниже, чем в простых холодильниках. В таких комнатах товар мог пролежать еще неделю. Куры постепенно отправляли на гриль. Но когда их приправляли, повара могли спокойно оставить пару тушек на ночь. Они валялись на кухне, падали на пол. Иногда их даже не мыли, а просто приправляли перцем и отправляли на гриль, — рассказал «Новой» Андрей, который несколько месяцев работал в одном из супермаркетов города.

Конечно, нельзя утверждать, что во всех магазинах происходит подобное. Зачастую в больших маркетах куры стоят дороже, чем в ларьках. Поэтому можно предполагать, что и качество их выше.

Хрустящий «маринад»

Небольшие ларечки держат частные предприниматели. Они получают лицензию на торговлю, «благословение» санэпидстанции и спокойно начинают кормить людей курятиной. Несмотря на все разрешительные документы, узнать у продавцов, где они берут свою продукцию, практически невозможно.

Сергей, не захотевший назвать свою фамилию, пару лет назад занимался подобной торговлей. Открыть свой бизнес посоветовали знакомые — вложения небольшие, а прибыль может быть в несколько раз больше. Ездить и искать поставщиков уже не нужно — сейчас сотни посредников, перепродающих замороженные тушки кур с птицеферм.

— Меня больше всего испугал тот факт, что нормальная курица в селе растет полгода, а на птицефабрике огромный бройлер вырастает всего за 45 суток. И непонятно, какой «дрянью» их пичкают на фермах, если за такой короткий срок они достигают огромных размеров, — вспоминает Сергей.

Буквально за месяц бизнес наладился. Сергей открыл три точки в разных районах города. «Заготовки» договорился держать в одной из школ. Там по ночам в школьной столовой они в трех пластиковых бочках оставляли мариновать кур.

— Тяжелее всего летом. Мы не добавляли воды, просто всыпали несколько упаковок специй и оставляли кур на двое суток, смотря как распродастся предыдущий завоз. Бывало, только за одну ночь все куры начинали издавать такой запах, что утром дети не могли зайти в столовую, а нам звонил директор школы и обещал выгнать. Если куры начинали пахнуть, приходилось покупать еще несколько пачек приправ, больше солить их и добавлять уксус. Тогда вообще никакого запаха не было. Сама тушка могла уже разлагаться, а пахла очень вкусно, — рассказывает Сергей.

А портились куры такими темпами, что на гриль они практически все попадали в нетоварном виде. По словам Сергея, дело решалось большим количеством перца, которым намазывали каждую тушку. Если она была слишком бледная, ее натирали пищевыми красителями. И, вуаля, на вертеле уже крутится румяная привлекательная курочка.

Многие птицефабрики, поставляющие кур, делали большую скидку, если реализаторы забирали у них дохлых кур. Особенно они хороши для гриля. Сергей утверждает, что никогда не покупал дохлятину, а вот конкуренты не гнушались забирать ее по дешевке. Кроме того, по словам Сергея, некоторые продавцы намазывали кур марганцовкой, чтобы придать им товарный вид. А вот ужастики, что кур отмачивают в формалине, которым обмывают трупы в морге, — выдумка, — утверждает Сергей.

— Самая большая беда для меня — это антисанитария. Мне бы и самому хотелось арендовать чистое помещение, там организовать производство, чтобы все было чинно-благородно. Но эти помещения стоили таких денег, что приходилось договариваться со школьными столовыми. А там тараканов много. Хоть мы и закрывали бочонки крышкой, они постоянно туда пролезали. Маринад не меняли по нескольку недель. То есть замочили десяток кур, потом в той же бочке еще десяток и так далее. Только когда уже начинало «благоухать», выносили полоскать бочонки. Один раз даже выловили из емкости дохлую крысу. После чего «тару» все-таки помыли, — вспоминает Сергей.

Если местные предприниматели имеют связи и стараются соблюдать хоть какую-то гигиену, то приезжие гости кавказской национальности, по утверждению Сергея, не соблюдают никаких правил.

Самые плохие куры становятся шаурмой

Одно из самых популярных и быстрых лакомств в столице — шаурма. Она даже популярнее кур-гриль. И в центре, и во всех спальных районах можно насчитать пару десятков палаток с шаурмой. Но мало кто знает, что в качестве мяса для этого блюда используют нераспроданные куры-гриль, которые покрутились на вертеле больше двух недель и потеряли товарный вид.

— Тушки уже вздутые, а запах перебивает даже приправы. Тогда мы разрезаем, еще раз маринуем уже жареных кур и потом отправляем на шаурму, — рассказывает Сергей. — Там они на горячем противне могут «прожить» еще неделю. Но в основном распродаются за пару суток. Кстати, редко шаурма готовится из нормального мяса. На нее отправляют все отходы — то, что уже никак нельзя использовать.

Пару месяцев назад милиция прикрыла одну из самых ужасных точек щаурмы в Киеве возле метро «Шулявская». В одном из ларьков с яркой вывеской и «вкусными» призывами правоохранители обратили внимание на лестницу, ведущую на второй этаж. То, что было там, поразило всех…

Если на первом этаже — люди в белых фартуках, улыбаясь, кормили народ, то на втором ждала своей очереди следующая порция мяса. Его мариновали прямо в ржавых умывальниках, вокруг валялись грязные тряпки. Замаринованная курятина лежала рядом с кошачьей миской. Вокруг — тьма мошек. И это только одна точка. Подобных ей в столице сотни.

— Мы договаривались со школьной столовой, а у кавказцев нет такой возможности, им доверяют меньше. Поэтому они часто маринуют мясо прямо там, где живут или работают. Возле нас стоял ларек с «турецкой» шаурмой, так мясо там мариновалось в кульках. Они привозили его, по вечерам разделывали, запихивали в кульки и оставляли на ночь. Покупали один большой гриль с полуфабрикатом, он у них крутился месяц, а народ кормили мясом из-под прилавка. Был август, жара стояла страшная, и даже страшно представить, что с тем мясом могло произойти за ночь и какое оно было уже утром. Но ничего, покупатели у них были, еще и удивлялись, какое мясо нежное. А оно уже, наверное, не нежное было, а просто полуразложившееся и зажаренное, — говорит Сергей. — Понятное дело, после того как все видел своими глазами, никогда не притронусь к шаурме и курам-гриль. Теперь и друзей отговариваю.

С ними воюют, а они все стоят

В Киевской мэрии уже несколько раз заявляли, что все нелегальные ларьки с шаурмой прикроют. Заместители мэра Киева грозили торговцам проверками и штрафами. Но палатки не только не закрывают, кажется, их становится еще больше. Ларьки с шаурмой и курами-гриль за несколько месяцев значительно увеличили свою «популяцию».

— Всего в столице работает около шести тысяч ларьков с разными бутербродами, шаурмой и курами-гриль, — рассказала «Новой» Ирена Кильчицкая, заместитель мэра Киева. — Мы к ним также причисляем и торговцев пивом и жвачками, у которых не всегда бывает качественная продукция. Около четырех тысяч ларьков работают незаконно! А все палатки с горячим питанием нужно закрыть. В них полная антисанитария, никаких условий для приготовления горячей пищи, качество продукции зачастую не отвечает санитарным требованиям. Мы постоянно проводим проверки, боремся с ними, пытаемся закрывать. Но за всеми тяжело уследить. Бывает, продукция в таких палатках продается без сопроводительных документов. Да и сами ларьки установлены без разрешения.

Получается, что при всем желании ни Киевская администрация, ни санэпидстанция не могут сладить с владельцами некачественной шаурмы. Единственная мера — это во время проверок выявлять некачественные продукты и закрывать ларьки. Или ждать, пока человек отравится и уже по факту пытаться закрыть заведение. А пока что скорее продавцы кур-гриль и шаурмы диктуют городу свои условия.

В милиции говорят

Владимир Дмитренко, заместитель начальника ЦОС ГУ МВД Украины в Киеве:

— Буквально недавно сотрудники ветеринарной милиции проверили один из супермаркетов Деснянского района столицы. Обнаружили нарушение санитарных норм, неправильное хранение мясопродукции. Например, мороженая рыба была вообще без необходимой маркировки. Непонятно, откуда она и какой имеет срок годности. Милиция регулярно проводит рейды по точкам торговли шаурмы и кур-гриль. Зачастую мы фиксируем нарушение санитарных норм, неправильное хранение мяса. В таких случаях продукция изымается и утилизируется. А вот владельцы ларьков легко отделываются — законодательством предусмотрено не тяжелое наказание. Зачастую по решению судов владельцев наказывают штрафами.

Всем кто не забывал и не забудет и в будущем от меня огромное спасибо... просто сейчас вообще не получается быть тут и общаться с вами... пришлось над многим задуматься и кое что переосмыслить в жизни. С каждым днём жизни и с каждой ситуацией человек набирается опыта и делает выводы из того, что ему преподносит жизнь. Некоторые не умеют это делать... я тоже ещё не очень умею, но кое что уже стал осваивать и понимать что и как. Вообщем не буду сыпать тут терминами всякими.. просто скажу Спасибо тем, кто меня не забывает! Ну и думаю вскоре чего то и в альбом добавлю...=))

Прежде всего поздравления, пусть и запоздавшие, но всё равно - лучше поздно чем никогда - Всю прекрасную половину Бигмира поздравляю с праздником Весны!!! Будьте такими же красивыми и весенними как эти дни!

А я решил закрыть альбом. Потому что я и так пропадаю и мне просто обидно что люди заходят и пишут, а я не могу им ничего ответить... по многим причинам.

Всем хорошего настроения и верьте в лучшее!

Медицина. Хоть раз кто либо в нашей жизни сталкивался с врачами, докторами и думаю что каждому эта тема будет близка... "Пойду в больницу - меня вылечат" - много раз я слышу эту фразу... а потом возвращаются оттуда в 2 раза больнее чем они туда шли... много примеров и совсем недавно по СТБ была передача... про трёх женщин с женскими заболеваниями лежали на стационаре... и всем трём делали обычную процедуру - промывание... в итоге к утру - одна умерла... вторая умерла к обеду... третья выжила и теперь на лечение надо по 100 гр. в день... так никто и не узнал до сих пор чем их "лечили"... В нашей стране по закону не предусмотрена ответственность за ошибки врачей... а я считаю что за это нужно судить.. и судить строго...очень мало врачей, которых всё таки привлекли к ответственности.. это долгая судебная тяганина... и просто люди не идут на это... и это ВРАЧАМ сходит с рук. Уже безответственность не знает границ... людям забывают вставлять органы... делают ошибки в диагнозах... калечат жизни больных и их родственников. А всё начинается с этого... типа как там... 1 гр в фонд больницы...Нет денег говорят они... Сколько раз я не был в больнице, сколько раз не сдавал анализы - НИ РАЗУ ни кому ничего не платил... Чек?... нет. Наряд.. накладная...?? Нет. Куда идут деньги?.. что такое преславутый "фонд больницы"????... кто нибудь его видел??... на что он идёт..?.. на покупку конфет на праздник к зав отделением?.. на ЧТО?

Другая сторона проблемы... Коррупция. Начиная от простой справки... и заканчивая проплаченными операциями. Стадный принцип - все платят - я заплачу. Нельзя так. Отчасти сами люди породили такую коррупцию в мед учереждениях. Часом мне удалось понаблюдать на чём приезжают на работу доктора и врачи... Знаете... очень правильно сказал Задорнов - "Раньше были лекари... они лечили людей... Лекарь - от слова лечить!... а сейчас врачи... врачи - от слова врать!"... вот и врут они с того момента как их так назвали так.

Ещё одна проблема - генофонд страны. Что нужно чтобы родить ребёнка?... скажите - а причём тут врачи?... да притом. ДА. после рождения дают хоть какую то компенсацию... но ДО??... что нужно До того чтобы родить его?... почему семьи если и решаются - то только на одного ребёнка... да потому что до того, чтобы родить нужно почти всю ту компенсацию по деньгам отдать "врачам" типа благодарность что вы тут нас держите... а не соблаговолите ли вы помочь нам в родах..? так?... Сколько денег кто платил взяток?... признавайтесь.. может были случаи...

Много очень ещё и примеров... и случаев.. всё не описать в одной заметке... но то что происходит в медицине - это просто уже почти масштаб национальной катастрофы...

Раньше были модными анекдоты про чукчей... сейчас вошли в моду анекдоты про блондинок... и не зря... просто у каждого времени свои, так скажем осмехательные персонажи. Сразу предупреждаю - никого не дискриминирую - просто рассказываю то, что у меня было вчера... По долгу службы мне весь день приходится проводить в дороге и в движении... Ну и естественно тема сегодня извечная, уже давным давно обсуждённая - про женщин за рулём. Сначала рассказываю что у меня произошло, а потом в корень проблемы. Начался день с того, что я еду по двухполосной дороге с односторонним движением... впереди Форд белый... за рулём понятно кто... я начинаю его обгонять... и тут.. без сигнала поворота, без признаков поворачивания ОНА просто тупо подрезает меня и перестраивается в мой ряд... хорошо что не было припаркованных машин - дтп бы было обеспечено. Естественно обгоняю с другого ряда ЕЁ, смотрю в зеркало... ну что сказать... нечего... еду дальше. Следующий случай. Припаркованные машины возле здания. Я стал сзади них, потому что места припарковаться нет... и сижу в машине... В одну из машин красного цвета садится женщина, типа меня там сзади нет - включает заднюю скорость... ии.... если бы я отвлёкся и не зажал сигнал... сами понимаете... Выхожу... подхожу к машине, стучу в окно.. опускается стекло... "Вы что? Не видите что сзади происходит?" - знаете что ОНА ответила??... Давно не смеялись?.. - "А что? я же ничего не сделала...!"... Мне всё стало ясно и дальше разговор я не продолжал... Ну и вершиной комичности ситуации был вечер. Когда столкнулись сразу 2 женщины!! Одна сдавала задом из парковки возле торогового центра, а вторая ехала по дороге... причём скорость движения по той дороге в то время не превышала 5 км в час!!!.. как можно было умудрится столкнутся в таком месте, когда тебе парковщик ПОКАЗЫВАЕТ - СТОЙ. Нет... ОНА едет!!!.. Причём показывал он ОБОИМ женщинам.. ту, которая ехала попросил пропустить, но увидев что та едет, этой приказал стоять... в конченом итоге исход ясен... - Вмятина в двери у одной и помятый задний бампер у другой...А машины замечу не из дешёвых у обоих. Теперь о проблеме. Сначала о проблеме выдачи прав. О продажности гаи и прочих служб выдающий права вот таким... "водителям"... говорить не буду - тут и так всё ясно... 80 процентов женщин тех, кто не сдаёт - их покупает просто. Скажу о другом. Почему же Вы дорогие наши женщины - Если у вас не получается что то, вы не умеете сдавать задом, парковаться чётко по линии в парковочных карманах занимая сразу ДВА места, останавливаться на светофорах не на пешеходном переходе, перестраиваться включая поворот, а главное смотреть в зеркало...ЗАДНЕГО ВИДА - УЧИТЕСЬ!. Учитесь не на дорогах в час пик - выезжайте в выходной.. утром.. учитесь.. паркуйтесь... перестраивайтесь... Но НЕТ... надо ехать именно в час пик.. у нас как - если пробка, либо дтп, либо женщина. То не может вырулить где по метру с каждой стороны от машины, то стоит посередине перекрёстка, то занимает 2 ряда вместо одного. Скажу всем откровенно - я на дороге уже 7 лет. Да. Есть женщины классно ездят - не спорю. Но это 15 процентов!.. Остальные 85 либо плохо ездят, либо ВООБЩЕ не умеют. В своё время сознаюсь - я учил одну женщину водить машину... у неё стало получатся.. я ей говорю - езди, в выходной выезжай, учись... знаете что она мне сказала... - "Меня пока муж возит, а когда мне захочется - я сяду и поеду"... вот так у нас и получается - когда захочу - сяду и поеду. Но не факт, что хорошо.

И в самом деле.... только осталось не взять кредит "на жизнь"... на саму жизнь... а живём мы и так почти все в кредит... по крайней мере почти все мои знакомые что то взяли в кредит и сейчас выплачивают. Не зря появляется всё больше и больше банков и скоро, как мне кажется, просто наступит банковский коллапс - мелкие начнут закрываться, а крупные терпеть убытки... но пока они очень неплохо зарабатывают на нас - на простом народе, да и на богатых они тоже успевают заработать... неплохая политика - теперь стали давать даже наличкой в кредит!!!.. о бытовой технике и прочей дребедени я уже и не говорю... сам брал в кредит свой компьютер - уже выплатил... брал в кредит телефон - тоже выплатил... сейчас у меня кредитка ПриватБанка... иногда, когда нужны срочно деньги - она меня выручает... но так ли всё просто на самом деле как оно выглядит... так ли безобидны те "беспроцентные кредиты" на технику и все те скидки в магазинах??.. отнюдь нет... всем известна политика подъёма поэтапного цен, а потом объявление скидок и распродаж по реальной цене...Кредиты - на мой взгляд - это реальный способ купить себе и для семьи какие либо вещи и технику... не говоря уже об автомобиле и квартире... В принципе весь мир живёт в долг по кредитам, но там насколько я знаю другие условия... Хотелось бы узнать у Вас что Вы брали в кредит и считаете ли Вы это перспективным способом улучшить наше благосостояние и наш быт?

Часто очень я слышу от девушек о том, что женской дружбы нет, что все подруги суки, потому что я её послала сегодня и прочее... но как обычно я попытаюсь разобраться в сути вопроса со своей мужской точки зрения.... Итак. Что такое дружба - это взаимные отношения между двумя людьми основанные на доверии, взаимовыручке и помощи. Дружба бывает разная. Вариантов много, перечислять не буду - буду по теме. Дружба между двумя женщинами. С чем она сравнивается? естественно с дружбой двух мужчин. Лично моё мнение что мужская дружба крепче! Сейчас объясню почему я так думаю. В женской дружбе много вещей, которые не совместимы абсолютно - например зависть. Зависть что у неё есть такой парень классный, а у меня нет - он будет мой и я отобью его у неё.... , зависть профессии - она во всём преуспела, учится работает, а я вкалываю в супермаркете на кассе сутками - она сука - я её подставлю как то по работе - почему у неё может быть, а у меня нет. Ищется какая то подружка, либо всё делается самостоятельно. Я имею ввиду предательство - отбивание парней, зависть в работе, в учёбе. Страшное чувство между прочим... У мужчин проще - если мужчина завидует - он старается сам стать лучше. А если женщина завидует - она портит жизнь другой женщине. Кто то может конечно тут не согласится, но я думаю найдутся те, кто меня поймёт и поймёт то, что я хотел сказать и возможно это даже прочитают те, которых предали подруги и те КТО предавал сам... Если вы это делали - просто сознайтесь и попросите прощения у того, кому вы сделали больно... и мой вам совет - не предавайте друзей - это очень низко...

... блин... мыслей нет вообще... заметочных мыслей... обо всём вроде уже сказали... и о деньгах сказали... и о политике... и о женщинах... и о детях, о любви сказали и не раз и оч много раз... и про животных и про природу и про всё что можно... но у меня почему то устойчивое желание написать заметку... вот я бы хотел спросить у тех, кому всё таки не пофигу что читать и о чём писать... чтобы не было в мыслях бреда - Какие темы волнуют сейчас общественность и о чём стоит всё таки написать заметку???
))

Понедельник... не хочется ничего сложного и заумного.. просто отдохнуть от рабочего дня и пофантазировать... представьте что бы было если бы президентом страны стала бы женщина... лично для меня это была бы трагедия, но на любую трагедию смотреть можно с усмешкой, вот и попытаюсь где то сплагиатить, где то своими словами, но вам передать суть того, что я хочу сказать... итак... Женщина- президент!
Первые шаги так скажем... во первых обязательно себе первым замом тоже женщину..... чтобы посплетиничать и решить всё за бокалом мартини))... потом в конце правда переругаться, на утро позвонить и извиниться.. ну была не права))
Потом что самое важно в стране - законы и конституция..... ну.. законы как то бы придумали... ну.. подумали таааамм... и решили... а вот конституция бы вышла под редакцией Дарьи Донцовой и Александры Марининой... в конце становится ясно кто убийца)
Праздники... скажем сразу - февраль сразу становится ещё короче.. 23 февраля теперь только в високосный год... зато появляется ещё три марта... да.. и 8 марта объявляются мартовские каникулы...))
Отменяются такие бесполезные передачи как футбол и новости.. )))
Надписи на туалетах меняются на М и Ж(женщина) .. ))
Анекдоты про блондинок и тещу считаются политическими и нецензурными...
Сукой становится собака Мужского пола.. )))
Появляются новые министерства - Министерство по психологической поддержке сломанного ногтя, Департамент по борьбе с мужчинами лежащими на диванах и Комитет по проблемам выезда из гаража, чтобы не отбить зеркало..)))
Появляются новые дорожные знаки... если на машине наклеен знак "Ж" в треугольнике - этот автомобиль может беспрепятственно проезжать на красный свет, ехать против движения и парковаться в любом удобном для этого месте... )))
А если серьёзно, то скажу такое - не один президент решает судьбу страны, на 80 процентов её решает сам народ!...

Мысль родилась после прочтения заметки Джедая... в первый раз возможно как то займусь плагиатом, но хочется просто что то сказать от себя и про себя... Говорят что бывают три категории людей... ну .. явных... Пессимист, Реалист и Оптимист. Почему именно "про Сегодня"?... потому что для себя по жизни я решил что я буду именно Реалистом. Пессимизм - это плохо... видеть в вещах всё в минусе - это заранее обрекать себя на неудачи... и в конце концов эти неудачи к тебе просто прилипнут... Оптимизм - я не скажу что это плохо, для меня здесь одно определение - самообман. Есть много хорошего в оптимизме - например как в случае с пессимистом к тебе не будут клеится всякие неудачи и пакости, которые ты бы хотел приклеить - жизнь видна в перспективе хорошо... НО... завтра случается что то непредвиденное! План не сбылся... оптимистическая мечта не осуществилась...?... и что?.. куда девается оптимизм?.. То то же. И поэтому - я Реалист. И живу именно Сегодня. И у меня и для меня есть именно Сегодня - сегодняшний день и его перемены и сюрпризы... Я считаю что реалисты меньше подвержены неурядицам жизни и они принимают решения по ситуации!... Кто не согласен - принимаются Ваши мнения сюда ))))