Закрыть
Все сервисы
Главная
Лента заметок
Теги
Группы
Рейтинги

Тег: быстро-еда

Вид ленты: сокращенный    полный   
LittleDreamer

Весна 03 марта 2014, 20:49

Изменено: 03 марта 2014, 20:50 Просмотров: 656 Комментариев: 2
Март погодой не радует, но все равно, в воздухе витает. Даже в послевкусии от капель дождя отчетливо ощутимо начало весны. 

Сегодня целый день я была в изоляции от сети, телевизора и прочих "сил", а в телефоне, после смены пакета, не работает с 12 дня мобайл тырнет. 

Отдохнула. Успокоилась.

Немного.

Даже руки дошли до кухни и Никлуши. 

 

мм

Группа: Заметки_на_полях
Теги: вдохновение, быстро-еда
Мне нравится! Понравилось: 4
Пожаловаться
LittleDreamer

Суши а-ля рюс ))) 10 февраля 2014, 12:36

Просмотров: 718 Комментариев: 3
Или украён? В общем, берем вкусную булочку, желательно свежую и не белую, а зерновую, филадельфию и рИбку. И делаем себе фкуссные мини-бутрики в иппонском стиле "филадельфия".

 

Припоздал у меня сегодня завтрак...

 

мм

Группа: Заметки_на_полях
Теги: рыба, закуски, сыр, быстро-еда
Мне нравится! Понравилось: 6
Пожаловаться
LittleDreamer

СЫРНЫЙ БИСКВИТ 27 марта 2013, 21:23

Просмотров: 1257 Комментариев: 1

2 яйца, 40 г муки, 40 г тертого сыра (в моем случае - сыр гауда), красный перец, соль.


(Все пропорции увеличила в 2 раза).


Взбить белки в крепкую пену. Желтки смешать с мукой, тертым сыром, красным перцем и солью (не добавляла), перемешать слегка вилкой или ложкой. Осторожно ввести в желтково-сырную массу белки, не спеша перемешать. Тесто вылить ровным слоем в смазанный маслом противень (я использовала круглую разъемную форму диаметром 22 см) и поставить в разогретую до 180-200 град. духовку. Выпекать до золотистого цвета. Пока бисквит теплый, нарезать треугольными или ромбовидными кусочками. Подавать к бульонам, супам-пюре.


(c)

Группа: Заметки_на_полях
Теги: закуски, пирог, сыр, быстро-еда, тесто
Мне нравится! Понравилось: 4
Пожаловаться
LittleDreamer

И снова о бри 16 августа 2012, 12:38

Изменено: 16 августа 2012, 12:39 Просмотров: 769 Комментариев: 4

Не той, которая Ван Де Камп =)

А о том, чья нежная белая корочка покорила меня давно и надолго.

 

Бри традиционно входит в сырную тарелку, сервируется под белое легкое вино, дополняется орехами и фруктами. Пробовала я его в разных композициях, разных сортов. И чаще всего, ем его на завтрак, в простых сочетаниях. Обычно, это просто бри с ягодным сезонным топпингом. Сыр имеет совершенно потрясающий нежный вкус. Для того, чтобы этот вкус раскрылся, сыр достаю минут за 30-40 до употребления, чтобы он немного проснулся и подышал после холодильника. Беру любые сезонные ягоды - малину, клубнику, землянику, чернику и т.д. (иногда сливы), блендер, кастрюльку и ч.л. сахара. Завариваю зеленый чай, и пока он остывает делаю топпинг. 

Больше всего лично мне нравится малиновый и клюквенный. Небольшая кислинка прекрасно дополняет и оттеняет вкус самого сыра. Готовится такой завтрак минут 10. Зато наслаждаться им можно потом хоть час, смакуя трепетные ароматные кусочки с бархатной белой корочкой. 

Кстати, ни разу не пробовала смешать ассорти из ягод, надо будет сделать. 

 

 

Иногда, когда есть желание  повозиться дольше, бри можно поджарить. Об этом я уже писала. Это совершенно фантастическое блюдо с хрустящей румяной корочкой и желейной сердцевинкой. Безумно калорийное, и такое же вкусное! 


Также, консистенция и характер этого волшебного сыра позволяет делать и другие блюда, с бОльшим количеством ингредиентов. Это тарты, рулеты, пирожки, салаты, запеканки, лазанью и т.д. 

Поэтому сегодня у меня получился омлет с бри, зеленью и помидорами черри. 

 

 

Сыр бри живет у меня в холодильнике почти всегда. Предпочитаю брать либо Президент, либо - вторую марку забыла =) Допишу позже. Иногда балуюсь импортом из Гудвайна. Но французский бри гораздо ароматнее, острее и пикантнее. Поэтому не всегда подходит для экспериментов, а чаще употребляю его соло. Также, я не брезгую подавать его к розоому брюту (ням-ням), и розовым легким винам или к мартини розе.


Наслаждайтесь жизнью, всеми ее гранями!

 

мм

 

 Мьюзик: QUEEN- Bohemian Rhapsody

 

Группа: Заметки_на_полях
Теги: закуски, шампанское, сыр, бри, быстро-еда
Мне нравится! Понравилось: 5
Пожаловаться
LittleDreamer

150. Облачно. Возможны осадки! 28 мая 2012, 14:41

Изменено: 28 мая 2012, 14:44 Просмотров: 771 Комментариев: 16
Хорошо, что сегодня не жарко. Приятная пауза между знойными буднями. 

Доброе утро, облакам и тучкам!

 ***********************

Один из самых хороших завтраков для меня (ну, помимо секса =))), но ты же тоже об этом думаешь, признайся!) это бутерброды с фетой, помидором и зеленью. Хорошо, что помидоры уже не такие пластмассовые, как месяц-полтора назад. И клубника уже съедобна, хотя баловаться я начала ею тоже еще в апреле. 

Полезно, вкусно, быстро.

Ржаной хлеб, фета, черри, кинза и руккола, немного четного молотого перца. 

А, ну и зеленый чай с лимоном. 

Еще раз, с добрым утром! 

 

А вот такая чудная клубничка попалась мне на днях.

Ты видишь то, что вижу я?! Это знаки!!!! =)))))))))

 

 

Позже напишу план недели, еще нужно пройтись по магазинам, и не забывать, что этот уик-энд - четыре дня!

И еще, подумалось, снимала много еды за эти недели. Может стать фуд-фотографом? 

Макро я люблю, еду - обожаю, и затвором щелкать тоже, особенно щелкать затвором. Хи-хи. =)

 

мм

Теги: еда, мысли вслух, вкусно, сиюминутное, быстро-еда
Мне нравится! Понравилось: 11
Пожаловаться
LittleDreamer

... 02 марта 2012, 14:31

Изменено: 02 марта 2012, 14:32 Просмотров: 551 Комментариев: 0

Для апельсинового соуса: сок 2 средних апельсинов, полоски апельсиновой цедры, сок и цедра 1 лимона, 3 ст.л  апельсинового ликера ( в идеале - это гран марнье) 75 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 2 ст.л. бренди.


Для приготовления соуса смешать апельсиновый и лимонный соки, лимонную цедру и ликер в маленькой миске. 2-3 ст.л. этой смеси вылить на холодную сковороду с сахаром. На слабом огне нагреть сковороду, растопить сахар и кипятить, помешивая, 1-2 минуты до приобретения массой легкого карамельного цвета.

Сливочное масло нарезать маленькими кубиками, добавить к соусу. Готовить, помешивая, пока масло не растает. Добавить цитрусовую цедру и готовить еще 2-3 минуты при слабом кипении.


Или так

 Апельсин

 

2 шт. или 340 г   Масло сливочное  30 г Сахар 50 г Коньяк 50 мл Крахмал картофельный 5 г

Приготовьте апельсиновый соус. Возьмите апельсины, сливочное масло, сахар, коньяк.

С апельсинов снимите цедру и выдавите сок. На дно сухой тефлоновой сковородки высыпьте сахар. Поставьте сковородку на средний огонь и нагревайте до тех пор пока сахар закарамелизируется.

Добавьте сливочное масло, и подождите пока оно растает и смешается с карамелью.Добавьте цедру апельсинов. Хорошо перемешайте. Смешайте апельсиновый сок, крахмал и коньяк. Вылейте всё на сковородку.Готовьте соус до лёгкого загустения (примерно 3-5 минут).

Группа: Заметки_на_полях
Теги: рецепты, соус, алко, сладко, быстро-еда
Мне нравится! Понравилось: 1
Пожаловаться
LittleDreamer

Идея+рецепт грибной полянки. 02 марта 2012, 13:55

Изменено: 02 марта 2012, 13:55 Просмотров: 665 Комментариев: 0

Идея для лета. 

 

 

Начинка может быть любой.

Оптимально подойдет любая сырная, с чесноком и зеленью.

 

Грибная полянка.

Взять блюдо, накрыть пищевой пленкой и уложить маринованные шампиньоны шляпкой вниз. Затем посыпаем зеленью (укроп+петрушка). Все вареные овощи, яйца и сыр натереть на крупной терке, филе курицы порвать кусочками по волокну.

Выкладываем слой вареной моркови и смазываем майонезом.  Далее выкладываем в такой последовательности: слой вареной картошки, майонез, маринованные огурцы, майонез, филе курицы отварное, майонез, яйца вареные, майонез, сыр твердый, майонез.

После приготовления поставить в холодильник на несколько часов. Затем берем более широкое блюдо, переворачиваем и получаем красивый и вкусный салат!

 

Ингредиенты

маринованные шампиньоны1 банка

морковь2 шт.

 укроп, петрушкадля украшения

картофель5 шт.

 маринованные огурцы5 шт.

 яйца5 шт.

отварное филе курицы300 г

сыр150 г

 

 

(с) Ивона

 

 

Группа: Заметки_на_полях
Теги: еда, лето, грибы, рецепты, кухня, закуски, идеи, салат, овощи, сыр, быстро-еда
Мне нравится! Понравилось: 1
Пожаловаться
LittleDreamer

Новые вкусы 11 февраля 2012, 14:53

Изменено: 11 февраля 2012, 14:55 Просмотров: 941 Комментариев: 11

Открыла для себя камбоцолу.

Напоминает смесь бри с горгонзоллой. Ничего так, интересный.

 

Завтрак сегодня был поздний. Готовить было лень.

Навертела себе "быстрой еды".

 

Итак, пара веточек рукколы, грамм 60 камбоцолы, грамм 60 с/к салями, лист лаваша.

На лаваш кладем колбаску, сыр и зелень, заворачиваем, запекаем минут 10 в печке (можно в духовке).

Вуаля!

 

 

мм

Группа: Заметки_на_полях
Теги: еда, рецепты, закуски, сыр, быстро-еда
Мне нравится! Понравилось: 6
Пожаловаться
Реклама