Закрыть
Все сервисы
Главная
Лента заметок
Теги
Группы
Рейтинги

Тег: кекс

Вид ленты: сокращенный    полный   
CyKa_GLaMyRRRka

кексы 03 июля 2015, 00:44

Просмотров: 317 Комментариев: 0

 

Когда на душе плохо спасает кухня.....

 

 

 

 

Теги: кекс
Мне нравится! Понравилось: 5
Пожаловаться
LittleDreamer

Мандариновый кекс 04 декабря 2012, 14:08

Изменено: 04 декабря 2012, 14:08 Просмотров: 2498 Комментариев: 7
Рецепт Чадейки. Фото тоже ее. 

Сегодня делаю кекс. Нашла недавно просто умопомрачительный рецепт.
Рецепт взят в ЖЖ у Чадейки.

Итак:
Главная изюминка - карамелизованные мандарины, много сухофруктов и апельсиновый ликер. Все вместе создает отличное рождественское и новогоднее настроение. Чтобы мандаринны выдержали поджаривание на сковороде и не дали сок - подсушите дольки часок при комнатной температуре, и все получится как надо.

Почистите два мандарина и положите дольки подсохнуть на час. Достаньте из холодильника масло и яйца, чтобы они нагрелись. 150г сухофруктов замочите в 2-х столовых ложках апельсинового ликера
Разогрейте в сковороде 20г сливочного масла, посыпьте чайной ложкой сахара и положите дольки жариться (по паре минут с каждой стороны). 

Горячие дольки достаньте на тарелку, чтобы они остыли, а на сковородку выложите сухофрукты в ликере и прогрейте, пока ликер не испарится. Остудите.

150г масла и 125г сахара взбейте в пышную массу. Я брала мелкий коричнеый сахар, и хорошо видна разница между взбитой массой и невзбитой. На это уходит 3-5 минут.

По одному добавьте три яйца, каждый раз взбивая в крем.

Всыпьте 125г просеянной с 1 ч.л. разрыхлителя (без горки) муки, добавьте сухофрукты. Обратите внимание на консистенцию теста - оно должно быть довольно густым, отрываться от ложки и падать большим куском. Если тесто жидковато, надо просто добавить муки.
Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, перекладывая карамелизованными мандаринами.

 

Выпекать при 180С около часа, проверьте готовность спичкой (она должна сухой выходить из середины кекса). Горячий кекс посыпьте ложкой сахарной пудры.
Можно украсить. Я украшала розмарином и мандаринами (их надо кисточкой тонко смазать белком, а потом обвалять в мелком сахаре). 

 

Вот, что получилось у меня. Здесь - мои фото.
На вкус - отличный.


 

мм

Группа: Заметки_на_полях
Теги: еда, зима, рецепты, кекс, пирог, вах!, мучное
Мне нравится! Понравилось: 8
Пожаловаться
g@l@

Кекс за десять минут рекламы. 24 января 2011, 22:35

Просмотров: 407 Комментариев: 0
Вкуснейший шоколадный десерт можно приготовить за время рекламы, которая бессовестно прерывает ваш любимый сериал. За 10 минут вы сможете успеть для своей семьи испечь сладенький кекс.

Ингредиенты
• Мука – 3 ст.л.
• Сахар – 4 ст.л.
• Какао – 1 ст.л.
• Молоко – 4 ст.л.
• Подсолнечное масло – 3 ст.л.
• Коньяк – 1 ч.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Грецкий орех – 2 шт.
• Изюм, корица, разрыхлитель – на глаз и по желанию

Возьмите по-настоящему глубокую тарелку, насыпьте в нее муку, сахар, какао и хорошенько перемешайте. Лучше мешать вилкой, так как ложкой по подсчетам математиков из Силиконовой долины это придется делать на 30% дольше.

Затем добавьте яйцо, молоко, подсолнечное масло и опять перемешайте до однородной массы. На этом кашеобразном этапе скорость ложки стремительно приближается к вилке, но по-прежнему отстает от нее. А вы ведь собираетесь уложиться в 10 минут…

Дальше добавьте вкусности, с которыми хотите получить кекс. Стандартный джентльменский набор – орехи и немного коньяка. Можно добавить еще малость разрыхлителя, буквально, на кончик ножа.

Перемешайте в последний раз и выложите в одну или две чашки – все зависит от того, какой высоты кекс вас возбуждает. Ставьте чашку в микроволновку на максимальную мощность и через 5 минут доставайте совершенно готовый продукт. Если хотите можете это благородное сооружение украсить кокосовой стружкой или полить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Автор: Яна Шаливская

Источник: bt-lady.com.ua
Теги: кекс
Пожаловаться
Реклама