Закрыть
Все сервисы
Главная
Лента заметок
Теги
Группы
Рейтинги

Тег: творог

Вид ленты: сокращенный    полный   
LittleDreamer

Львовский сырник 22 января 2016, 16:19

Просмотров: 791 Комментариев: 5



Не могла не приготовить блюдо, в названии которого есть упоминание любимого Города, да )))
Львовский сырник получается просто изумительным по вкусу, и, если делать его с трепетом и любовью, он будет таким же кремовым и нежным, как во Львове. А может, и лучше ))

Итак, нужно на 600 грамм творога 6 яиц, получается, что на каждые 100 г творога - 1 яйцо. Большое. И, при желании, можно еще одно к общему итогу. Дальше, ваниль, сахар 150 г, цедра одного лимона, изюм, плитка шоколада, пачка масла 200 г, 1 ст. ложка манки (крупы). Творог должен быть жирным.

Перетираем творог на сите, разделяем яйца на желтки\белки, взбиваем отдельно: желтки с сахаром, ванилью, добавляем туда манку, изюм и цедру и мягкое, пластичное сливочное масло, которое предварительно достали из холодильника. Смешиваем и добавляем перетертый творог, смешиваем нежно, но тщательно.


Белки взбили до пиков, и аккуратно вводим в творожную массу, смешиваем нежно, но тщательно.
Укладываем смесь в форму и ставим в разогретую духовку на 50-60 минут в температуру 180 град. Во время приготовления духовой шкаф не открываем, не тыкаем сырник спичками и прочее, но наблюдаем. Он поднимется почти вдвое, правда, потом немного осядет. Сырник готов, когда зарумянился со всех сторон, сверху и снизу тоже. Даем ему остыть (можно прямо в духовке), а в это время делаем глазурь.

Для этого растапливаем на водяной бане плитку шоколада, добавляем туда немного сливочного масла, грамм 15-20, и ложку сливок, мешаем, и заливаем ОСТЫВШИЙ сырник.


Все это великолепие оставляем в холоде на 12 часов, и вуаля!
Наслаждаемся уютом, мыслями о любимом Городе и прекрасном!

Буду снова делать на следующей неделе, и есть мыслишки, как разнообразить рыцепт ))
Ведь можно добавить цукаты и другие интересные вещи ))



мм
Группа: Заметки_на_полях
Теги: любовь, bigmir, сладкое, десерт, творог
Мне нравится! Понравилось: 9
Пожаловаться
Бозон_Хиггса

Божественный пирог с творогом 05 февраля 2013, 17:01

Просмотров: 1033 Комментариев: 81
Я очень люблю кисломолочку и изделия из творога, сыра и т.п. :) И вот подсказали божественный рецепт!

На божественных фотках божественный пирог, божественные порции которого брались божественно пополам, т.к. он и так божественно большой получается :) Но оригинальный божественный рецепт  для большой божественной порции (спасибо божественному автору, пожелавшему остаться божественно анонимным!) :). Вот он:

Тесто: 6 ст. муки
1 ст. сметаны
1 ст. сахара
1 пачка маргарина (200 г)
2 яйца
1 ч.л. соды (гашеной)
2 ч.л. какао (можно и 2 больших)
(муку с маргарином перетереть, остальное взбить и влить в перетертую муку)

Начинка: 2 литра творога через мясорубку (около 1.5 кг). (Есть подозрение, что можно и изюм бросить, кто любит такое. В следующий раз попробую)
1 лимон через мясорубку (можно без него, по вкусу)
3 яйца
0,5 – 1 ст. сахара
2 ст.л. крахмала

Тесто делим на 2 равные части.
1 слой тесто
2 слой начинка
3 слой тесто
Выпекать при температуре 180 минут 40 – 50
Резать остывшим! А то творог расползется.

У нас получился такой. Готовился в квадратной форме, но можно в какой захочется, тесто там не расползается. Вкуснотища :)


Это автору рецепта от меня :)


Теги: пирог, творог
Мне нравится! Понравилось: 6
Пожаловаться
Реклама