В рознице Киева появились био-йогурты-фальсификаты!

августа 2008
воскресенье
18:48

В рознице Киева появились био-йогурты-фальсификаты!

В тестировании общественной организации «ЭКСПЕРТ» неожиданно и резко йогурт «отличник» скатился на «двойки».

Дисбактериоз в наше время не редкость. К сожалению. И обусловлен он дефицитом бифидобактерий в организме. Помочь больному организму призваны био-йогурты, отличающиеся от просто йогуртов как раз наличием бифидобактерий. Приставка «био» - во всем мире принятое обзначение наличия внесенных в йогурт бифидобактерий. О результатах нашего тестирования био-йогуртов чуть позже. А пока несколько слов о самих бифидобактериях.

Бифидобактерии – что это? Так ли они необходимы?

Бифидобактерии – это главные представители резидентной (постоянной) микрофлоры человека. Бифидобактерии присутствуют в кишечнике на протяжении всей жизни человека, а у детей, в зависимости от возраста, они составляют 98% (!!!) всех микроорганизмов кишечника и именно их дефицит является причиной столь распространенного детского дисбактериоза. Установлено, что бифидобактерии выполняют следующие функции:

вступают в ассоциации со слизистой оболочкой кишечника составляя физиологический барьер для проникновения патогенных микроорганизмов и токсинов во внутреннею среду организма;

участвуют в утилизации пищевых субстратов и активации простеночного пищеварения;

синтезируют аминокислоты, белки, витамин К, витамины группы В: В1 - тиамин , В2- рибофлавин, В3- никотиновую кислоту; В9- фолиевую кислоту, В6 – пиридоксин;

способствуют усилению процессов всасывания ионов кальция, железа, витамина Д.

При дисбактериозе больным прописывается в обязательном порядке употребление био-йогуртов. Соответственно био-йогурт должен в обязательном порядке содержать бифидобактерии, без них эффекта лечения не будет, и больной будет терять драгоценное время, переводя болезнь в хроническую стадию. Ну и, конечно же, удовольствие от не только полезного, но и вкусного йогурта также немаловажно для выздоровления. Ведь неоспоримо, что положительные эмоции улучшают состояние больного человека, а отрицательные – усугубляют болезнь.

Поэтому вначале о хорошем:

вкусовая характеристика протеститрованных био-йогуртов.

Современные упаковки и бутылочки радуют глаз пестротой красок и обилием обещаний великолепного вкуса А как обстоят дела на самом деле? Давайте пробовать.

«ЧУДО». Аппетитно манит изображение апельсинов, нарезанных «шайбами», и ананасов, подкрепленное фразой «Ще більше фруктів!» Что ж, открываем и смотрим. Обещанные фрукты есть, нарезанные малыми кусочками, но есть. При чем действительно существенное количество. В аромате преобладает нота апельсина, заглушая ноту ананаса. Консистенция йогурта плотная, не водянистая, не крахмалистая Цвет приятный, молочный. Вкус – без претензий. Послевкусие – терпкое от ананаса. Оценка – «отлично».

«ВОЛОШКОВЕ ПОЛЕ». Что-то новенькое на наших прилавках. Этот производитель решил заманить нас не фруктами на упаковке, а надписью «фитнесс» и жирностью 0,05%. Что ж, такая жирность действительно приветствуется. Кроме этого в йогурт добавлены витамины А, Д, Е. Тоже неплохо. Ну а как на вкус? Данный йогурт - «персик-маракуйя». Во вкусе и аромате преобладает нота именно маракуйи, что также похвально, ведь хочется именно экзотики, а персики и в Украине растут (у некоторых продвинутых сограждан даже на даче). Чувствуется дефицит сладости во вкусе, но это так и задумано, оказывается (из информации на упаковке «пониженное содержание сахара»)… Ах да, это же йогурт для жаждущих похудеть. Оценка – «отлично»

«ГУРМАНИКА». С ананасами «в полете» на бутылочке. Умиляет обращение к нам производителя: «откройте для себя Гурманику – вершину наслажденья мира молочных сладостей». Что ж, проверим. Аромат – действительно ананасовый. Кусочки ананаса также действительно присутствуют. Но консистенция «крахмалистая» чуть ухудшает впечатление неплохого самого по себе вкуса. Оценка – «хорошо»

«NEO». Особенностью этого йогурта является «2 в 1» - бифидобактерии + биоволокна. Похвально. Давайте пробовать. «Абрикос с ароматом липы». Вот этого самого аромата как раз таки и нету. Напоминающие ноты есть, но отдаленно. Вкус хороший, с кислинкой, но приятной кислинкой, оставляющей длительное послевкусие. Кусочки абрикоса совсем мизерные, но все же есть. Консистенция плотная, не «крахмальная». Оценка – «хорошо»

«ГАЛИЧИНА». Очень маленькие кусочки абрикоса. Очень жидкая консистенция очень портит общее в общем неплохое впечатление. Мы же йогурт покупали, а не молоко! Оценка «Хорошо».

«Био БАЛАНС». С дыней. Действительно пахнет дынькой. А вкус вообще великолепный, на 100% дыневый. Крупные кусочки дыни. Честь и хвала! Один из лучших образцов данного тестирования. Безаговорочно «Отлично»

«DANONE активиа». Новинка в линейке этого производителя – сочетание фруктов со злаками. Интересное, действительно, сочетание. Как в данном случае – малина со злаками. Аромат – малиновая роща, не меньше. Консистенция отличная, в меру плотная. Цвет – розовый. Вкус – малиновый. Все обещанное в составе присутствует. В мелко тертом виде, но есть. Оценка – «отлично». Нема питань, как говорится. Теперь «Вернемся к нашим баранам» - бифидобактериям

БИФИДОБАКТЕРИИ

Давайте вернемся к началу статьи в абзац с информацией о количественном содержании бифидобактерий: «…Бифидобактерии присутствуют в кишечнике на протяжении всей жизни человека, а у детей, в зависимости от возраста, они составляют 98% (!!!) всех микроорганизмов кишечника…» Вот почему так плох дефицит бифидобактерий при дисбактериозе и, соответственно, важно наличие именно этих бактерий в био-йогурте.

Почти все протестированные йогурты содержали бифидобактерии. Кроме одного – это йогурт «ЧУДО». Вместо бифидобактерий производитель добавил в йогурт ацидофильную палочку, но это не бифидобактерия, дефицит которой в организме и является причиной дисбактериоза! Даже добавление в йогурт «Лактония» лактулозы, питающей собственные бифидобактерии организма не позволило производителю этого йогурта назвать его «био - йогурт». Ведь люди уже привыкли к тому, что если «био», значит с бифидобактериями! И покупают это «чудо», в результате не получая нужных бактерий.

Общественная организация защиты прав потребителей «ЭКСПЕРТ» через СМИ призывает производителя йогурта «ЧУДО» убрать с этикетки слово «БИО»!